Shima

꼬치구이를 주문할 때 고민이 된다면 먼저 '오마카세'로 시작해 보는 것이 좋다. 소금과 양념 중 원하는 방식을 물어보는데, 양념은 묽고 깔끔한 질감으로 츠쿠네 같은 꼬치와 잘 어울린다. 구이대에서 숯불로 천천히 구워낸 돼지 부속 꼬치는 접시에 매콤한 된장이 함께 곁들여져, 중간중간 곁들이며 맛에 변화를 주기에도 매력적이다.

Shima의 차림표에는 모츠니코미를 비롯해 항정살과 안창살, 우설, 가츠사시 등 다채로운 작은 접시 요리가 채워져 있다. 음료 역시 생맥주와 대병 이치방시보리, 하얀 홋피, 바이스 사와, 샤리킨 등이 고루 갖추어져 있으며, 취향에 맞는 소주나 사케를 곁들일 수도 있다.

기타구 오지에 위치한 매장은 아담한 공간으로 저녁 17:00부터 문을 연다. 좌석이 채워지는 시간대에는 구이대에서 피어오르는 연기가 가게 안에 퍼지며 옛 대중주점 특유의 활기로 가득 찬다. 좌석 수가 한정되어 있어 적은 인원이나 혼술에 잘 어울리며, 부담 없이 꼬치와 술을 즐기고 싶은 날 찾기 든든한 공간이다.