Shima

面對品項豐富的串燒若一時拿不定主意，不妨先從「主廚推薦」開始點起。店家會詢問偏好的調味是鹽烤或醬烤；這裡的醬汁質地偏清爽，與雞肉丸等肉串格外契合。在烤爐上以炭火悉心慢火烤透的烤豬肉串，盤邊常會附上一抹辛味噌，在品嚐過程中適時沾取，能帶來富有變化的風味層次。

Shima的菜單上，除了不可或缺的燉煮內臟，也備有豬頸肉、橫膈膜、豬舌以及生拌豬胃等小盤下酒菜。飲品選擇同樣豐富，生啤酒、大瓶裝的一番搾、白Hoppy、Baisu酸氣泡酒與冰沙燒酒一應俱全，也能依喜好搭配店家講究的燒酎或日本酒。

這間位於北區王子的店家空間不大，於傍晚17:00開始營業。每當客席坐滿時，烤台升騰的裊裊炭煙瀰漫店內，交織出昔日大眾酒場特有的熱絡氛圍。由於座位有限，特別適合少數同行或單獨一人小酌，是想要輕鬆自在享受串燒與美酒時的踏實之選。